无油抹茶蛋糕卷
简单
4人份
最爱那一抹绿~ 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm
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食材清单
其他
- 24克糖（加蛋白）
- 2鸡蛋
- 30克牛奶
- 34克低筋面粉
- 4克抹茶粉
- 8克糖（加蛋黄）
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里
2
蛋黄加入8克白糖打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉和抹茶粉（最好过筛，我懒得过筛，所以出来效果是抹茶粉不均匀）打匀了备用
3
蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡
4
取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
5
烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
6
出炉后乘热撕下油纸，卷起放入冰箱定型，切件即可。
