蜂蜜黑米粉馒头（一次发酵）
简单
4人份
加入粗粮的馒头总感觉不够细腻，这款加入蜂蜜和牛奶的馒头每一口都有淡淡的蜂蜜味且没有那么干，值得一试 ---------------------- #馒头一定要趁热吃#
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100克面粉（中、低筋都可）
- 15-20克（依自己口味）蜂蜜
- 25克黑米粉
- 5克玉米油
- 60克牛奶
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把酵母加入牛奶中融化酵母
2
然后把玉米油、蜂蜜、面粉和黑米粉倒入厨师机先低速搅拌，然后开高速点搅拌成团
3
这是从厨师机拿出来的状态
4
再用手揉至光滑，盖住松弛5分钟
5
用擀面杖擀成长方形，底下用手指按扁
6
从上至下卷起来（要卷紧）
7
然后向两边搓成长条
8
再用刀切约3个手指大小的宽度（不要太小，不然发酵后会站不住）
9
放入蒸笼发酵
10
在室温31.5℃的情况下大约一个小时（由于这里常年是夏天）#发酵还是要看状态的#
11
锅里的水烧开后发入蒸笼，转中小🔥蒸15分钟
12
光滑细腻的馒头出炉了
