猪肉粉丝煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 花生米
- 2人份薯粉丝
- 2瓣大蒜仔
- 小米椒
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 白胡椒粉
- 红椒
- 老抽
- 芝麻油
- 食用油
- 香菇
- 黄瓜
- 黑猪里脊肉
海鲜
- 虾皮粉
肉类
- 2个土鸡蛋
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
- 鲜酱油
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薯粉丝用温水浸泡，浸软后冲洗干净
2
里脊肉洗净切成肉丝，加入少许盐、料酒、生粉抓匀，腌制10分钟
3
将香菇洗净，然后放进加了糖的温水里泡软，再切成丁，泡香菇的水留着待用；黄瓜、红椒洗净切成丁，小米椒、大蒜切成粒，葱切成葱花
4
奶锅装半锅水烧开，调小火打入两个鸡蛋下去，小火慢慢煮，煮至蛋定形、蛋黄凝固就可以了，蛋捞起放置一边
5
锅中水烧开，加入少许盐和油，再倒入粉丝煮开，水开后关火，捞起粉丝装入碗中，加入1碗煮粉丝的水搅匀
6
热油锅爆香蒜粒，倒入肉丝炒至变色，加少许料酒炒匀，再加入香菇丁炒会儿，然后加入红椒丁、小米椒粒炒匀
7
调入适量生抽、老抽、鲜酱油翻炒均匀，再倒入1碗泡香菇的水，用小火慢慢煮
8
等到酱汁煮到快浓稠时，调入适量盐、虾皮粉、白胡椒粉调味，翻炒均匀后关火
9
将煮好的肉丝酱汁倒入装粉丝的碗中，再撒上葱花、花生米、黄瓜丁，放上一个煮好的鸡蛋，最后浇上芝麻油就OK了
