牛肉丸子砂锅炖菜
简单
4人份
小时候吃过一款砂锅味道特别好，夏天没食欲的时候经常吃，现在找不到那个味道了。今天研究了一下，嗯…味道竟然被我复刻出来了。 如果你有砂锅的话更好，没有也没关系。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺（我不到两斤的肉馅用了1勺辣椒酱，就是借个辣味）辣椒酱/郫县豆瓣酱
- 1斤肉馅放1个鸡蛋，两斤肉馅就放两个鸡蛋
- 味极鲜
- 水（凉水）
- 汤底：
- 淀粉
- 牛肉丸子：
- 生抽
- 白胡椒粉
- 稍微多放一点白胡椒粉（这是灵魂 必须放）
- 粉条
- 老抽
- 花椒
- 花椒面
- 香油
- 香菇
- 鸡汁
肉类
- 牛肉馅
蔬菜
- 配菜：
蔬菜类
- 姜末
- 白菜
- 葱白
调味料
- 盐
豆制品
- 豆泡
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉馅放入所有牛肉馅的配料，搅拌上劲，否则会散哦。
2
切白菜，切香菇（小可以打个花，大香菇可以切成四瓣），豆泡每个上面划一刀 不要切断，这样更入味，粉条可以泡软，或者直接用。
3
锅里热油放入几颗花椒，在放入一勺辣酱，然后炒出红油，倒入凉水
4
凉水的时候就开始下丸子。
5
丸子下入锅之后煮开，放入粉条，香菇，生抽，味极鲜，白胡椒粉，鸡汁
6
丸子飘起来之后放白菜，豆泡。 放入适量盐 调味。
7
粉条，香菇，白菜煮烂之后可以尝下味，再根据自己的口味放盐，白胡椒。然后关火焖一小会吃起来更入味哦～
