娃娃菜肉圆汤
简单
4人份
娃娃菜肉圆汤——“五星菜”：颠覆味蕾，体验极致
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食材清单
其他
- 100克山药
- 100克糯米
- 200克娃娃菜
- 600克肥瘦肉
- 8个糯米肉圆
- 一个鸡蛋
蔬菜
- 30克大葱
- 一根香菜
蔬菜类
- 20克生姜
- 一块生姜
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肥瘦肉洗净切片，再改刀剁成蓉；糯米蒸成糯米饭；山药去皮剁碎；鸡蛋抽达成鸡蛋糊；生姜去皮切碎
2
大葱洗净切碎
3
将肉馅放入大碗中，依次调入大葱花、姜末、山药碎、蛋液、水淀粉、海鲜酱油，用筷子顺一个方向不停搅打上劲，直至将猪肉馅搅拌黏稠
4
把和好的猪肉馅团成大肉丸备用
5
大火烧热锅中的油，待烧至八成热时，分别将大肉丸轻轻放入，并小心的推滚肉丸，使其能够均匀受热保持形状，（因肉丸较大，一般上半部分都会露在油外，所以可用汤勺舀起锅中的热油，反复淋在大肉丸上面）。待肉丸完全变色后再用笊篱捞起沥干油分待用
6
娃娃菜洗净切丝；香菜洗净切碎；生姜去皮切片
7
锅中加入适量高汤煮开，依次放入生姜片、娃娃菜和肉丸子，煮至娃娃菜变软，调入少许盐，撒入香菜碎即可
