草莓雪花酥 熬糖版
简单
4人份
相对于棉花糖，觉得还是熬糖的健康，因而总想试试看，居然成功了！
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食材清单
其他
- 100克奶粉
- 100克蔓越莓、草莓干、干果
- 180克小奇福饼干
- 240克麦芽糖
- 25克黄油
- 35克左右蛋白
- 35克水
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料！
2
将麦芽糖、水、细砂糖倒入不粘锅，小火开始熬。
3
用硅胶刮刀搅拌，这时可开始打发蛋白，蛋白打至提起打蛋器呈直角就好了。
4
这是熬至130度的状态，此时关火，再搅拌几下至无冒泡。
5
随即倒入打发好的蛋白，用打蛋器继续打匀，加入黄油时，不能再用打蛋器，改用搅拌刀拌匀。加入奶粉拌匀，这步忘了拍照。
6
加入草莓、坚果类，倒在垫油纸的烤盘上，戴上食品级手套，按压均匀，我用力太大，把酥脆的草莓干压硬了！
7
稍微放凉后筛入奶粉，完全凉后切块。
