红烧酱香口条（猪舌）
简单
4人份
春节将至，各种年货即将采购，熟食凉菜在餐桌上是必不可少的，这款酱香味的猪舌，特别适合放凉了吃，随吃随切，是很好的待客菜下酒菜。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1小勺花椒
- 1小块桂皮
- 2-3个大料
- 2-3块冰糖
- 2-3瓣蒜
- 2勺生抽
- 2勺酱豆腐汁
- 2片香叶
- 3-4个干辣椒
- 3个猪舌
- 适量料酒
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2勺甜面酱
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三个清理好的猪舌
2
各种调料准备好
3
冷水下锅煮口条，水开放葱，姜。上面的用量放入一般的葱，姜，剩下一半的葱，姜红烧时用。
4
水开到沸腾淋上适量的料酒
5
煮20分钟，至到上面有一层白膜
6
用自来水冲洗干净
7
这时候调好佐料，这个是我1勺的量
8
所有调料，佐料都准备好
9
放入加了水的电饭锅里
10
然后将洗干净的口条放在里面，用勺子搅拌均匀
11
盖上盖子，将电饭煲调到快速加热的状态
12
开锅30分钟，放入3勺盐，搅拌均匀
13
盖上盖子，再次将电饭煲调到煲汤状态，需要1个小时的时间
14
炖好的猪舌捞出放凉
15
切成薄片码盘，撒上蒜末，就可以吃了，喜欢吃麻辣味的可以调好麻辣汁，淋在猪舌上面或者放在小碗里蘸着吃都行
