韭菜小炒墨鱼仔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个红椒
- 一大勺料酒
- 两大勺鲍鱼汁
- 两根大根
- 半斤小墨鱼仔
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
- 适量蒜
蔬菜类
- 一把韭菜
- 适量姜
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨鱼仔用冷水浸泡解冻，用两手拇指挤出墨鱼花上的小黑点
2
墨鱼花眼睛部位用剪刀剪量下（也可以用手挤出墨鱼汁，但是容易迸溅），挤出墨汁，用水冲洗干净
3
墨鱼内脏也要取出，里面的黑色膜也都去掉
4
烧开水，墨鱼飞水10秒立刻捞出
5
红椒切丝，大根也切成粗丝。韭菜切寸段备用
6
起油锅，下入蒜片和姜片煸炒出香味
7
下入墨鱼仔，马上烹饪料酒，放胡椒粉，下彩椒翻炒。放入鲍鱼汁
8
放入韭菜，最后放盐和鸡精。翻炒几下就出锅
