椒盐酥/椰蓉酥/12升烤箱
简单
4人份
也是跟别人学的，有些地方觉得麻烦，就按自己思路调整一下。口味不错，经常吃也不腻。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （椒盐馅）
- （椰蓉馅）
- （皮）通用
- （酥）通用
- 110克黑芝麻粉
- 135克黄油
- 140克熟面粉
- 150克低粉
- 200克中粉
- 40克葡萄干
- 40克西瓜子仁
- 5克椒盐
- 60克菜籽油（葵花籽油，玉米油）
- 70克水
- 70克菜籽油（葵花籽油，玉米油）
- 糖粉110克鸡蛋液110克
- 蔓越莓干50克奶粉55克
- 黄油90克椰蓉180克
调味品
- 80克糖粉
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皮揉成团，酥揉成团，醒20分钟。然后皮和酥的重量分别除以18，分别20克左右，11克左右。馅料中黄油融化拌匀其它馅料，捏成球，30克左右，18个。
2
把酥包入皮子，再醒10分钟
3
擀成牛舌，卷起，醒10分钟。再擀一次，醒10分钟。
4
把馅包进去，刷蛋黄液。
5
如果皮醒发的时间够长，2至8小时，睡个午觉，出去办个事，可以忽略中途醒发时间，一步到位，效果一样。
6
我家12升烤箱，烤盘可以放9个。180℃，25分钟。然后烤第二盘。
