马蹄猪肉包子

简单 4人份

在朋友圈发了几张包包子图片. 一群女人疯了一样要菜谱. 说早上买菜要买材料！ 所以我答应了早上把菜谱发出来.. （我4点醒了开始编辑ಠ_ಠ） 我都没来得及拍主图. 就用我昨天蒸好的一张图吧！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵). 好吧.. 我今天就看看昨天那些说要包包子的. 有几个人包了.. 抖腿中.......( ´▽｀) 材料里面可以包13-14个包子！ 当然.每个人能包进去的馅不一样. 所以..都是一个大概！

马蹄猪肉包子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #包子皮
  • 170-175克水
  • 300克普通面粉
  • 300克猪肉（2肥8瘦）
  • 4克酵母
  • 一小勺白胡椒粉
  • 伱随意马蹄
  • 半小勺白糖
  • 半汤勺芝麻油
肉类
  • 半小勺鸡精
蔬菜
  • 一小块生姜
蔬菜类
  • 30克葱
调味料
  • 20克白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

122.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

10.0 克

糖

11.0 克

钠

150.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肉用料理机打碎.

步骤 1
2

也可以手剁的！

步骤 2
3

要用2肥8瘦的比较好.

步骤 3
4

3:7也行...！

步骤 4
5

我个人不喜欢.觉得肥了..

步骤 5
6

放入一点盐.白胡椒粉.生抽.一点白糖.

步骤 6
7

顺一个方向搅拌均匀..

步骤 7
8

这是帮助入一个底味起～

步骤 8
9

把生姜和一些葱白放入料理机..

步骤 9
10

加小半碗水..

步骤 10
11

打碎成葱姜水汁..

步骤 11
12

可以直接用.

步骤 12
13

也可以过滤掉渣用！

步骤 13
14

然后把葱姜水汁分三次加入肉里.

步骤 14
15

每一次都要顺一个方向.

步骤 15
16

充分吸收后才能加第二次.

步骤 16
17

葱姜水加完后.

步骤 17
18

肉还能打进去水的话.

步骤 18
19

就加冷水下去..

步骤 19
20

一直加到肉不吃水了就行..

步骤 20
21

这是保证肉不柴.有汤汁的关键..

步骤 21
22

一定要顺一个方向搅.！

步骤 22
23

搅到肉有粘性..

步骤 23
24

吃不进去水了就可以了..

步骤 24
25

放入冰箱冷藏..

步骤 25
26

马蹄用刨皮刀刮掉皮...洗净

步骤 26
27

剁碎..！

步骤 27
28

加入肉馅里..

步骤 28
29

再加盐.生抽.鸡精.白糖.白胡椒粉.芝麻油

步骤 29
30

充分搅拌均匀..

步骤 30
31

放入冰箱冷藏.

步骤 31
32

包之前把切碎的葱花放上.

步骤 32
33

边包边把葱花搅拌进去就好..

步骤 33
34

包子皮材料放入面包机.

步骤 34
35

也可以手揉的.

步骤 35
36

揉成光滑的面团取出...

步骤 36
37

不用发酵.

步骤 37
38

不用发酵.

步骤 38
39

不用发酵.

步骤 39
40

直接包！

步骤 40
41

搓成长条..

步骤 41
42

分成13个左右剂子..

步骤 42
43

取一个剂子按压扁..

步骤 43
44

擀成中间厚.四边薄的面皮.

步骤 44
45

放上馅..

步骤 45
46

从一边开始捏..

步骤 46
47

一只手推..一只手捏..

步骤 47
48

互相配合..

步骤 48
49

捏.

步骤 49
50

这个包起来是中间有一个圆洞的收口.

步骤 50
51

也可以包是这样一个小尖尖的..

步骤 51
52

包子包的只要不漏馅就行了...

步骤 52
53

这是中间是圆洞的收口..

步骤 53
54

我一般都是随便捏捏的.

步骤 54
55

不会每一个都那么认真包..

步骤 55
56

主要夏天会边包边发酵了.

步骤 56
57

冬天倒还好...！

步骤 57
58

放入蒸笼醒发至二倍大小..

步骤 58
59

锅里烧水..

步骤 59
60

水开后.放上蒸笼.

步骤 60
61

大火蒸12分钟左右.

步骤 61
62

根据自己包子大小增减时间..

步骤 62
63

蒸好后的..

步骤 63
64

再焖二分钟开盖..

步骤 64
65

肉搅上劲了的.

步骤 65
66

肉打足了水的.

步骤 66
67

蒸出来就是这样馅抱团.有一些汤汁的！

步骤 67

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