太够味麻辣水煮鱼

简单 4人份

我本就生长在长江边上的小城,从小吃着各种鱼长大,来成都过后更是爱上了冷锅鱼,动不动就想吃鱼。昨天突然又想吃鱼了就去菜场买了鱼做了这道菜,个人觉得和外面的味道是没啥差别的,男朋友也觉得好吃,还开玩笑说下次可以和朋友在家煮鱼火锅了。(◕ˇ∀ˇ◕)

太够味麻辣水煮鱼
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食材清单

其他
  • 一袋水煮鱼调料
  • 适量小米辣
  • 适量干辣椒
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量花椒
  • 适量蒜
海鲜
  • 一条鱼
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量香菜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

569.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

80.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

712.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

在菜场买鱼的时候就可以让师傅切片,师傅会鱼骨鱼头鱼片分装好的。回来冲洗一下了过后开始腌鱼,我是鱼骨鱼头和鱼片分开腌的,因为方便后面下锅,也可以一起。两份分别加入料酒,盐,淀粉,葱姜蒜粉(后面发现我买的水煮鱼调料里面直接有腌渍包)腌半个小时,我看调料说明几分钟就好了,不过我没事儿就多腌了一会儿。

2

热锅下油,放入大蒜,姜翻炒出香味,继续放入小米辣(可不要,我吃得比较辣),干辣椒,花椒翻炒。香味都出来后放入水煮鱼调料再炒两分钟左右,红油炒出来往锅里加水,以能没过鱼为准。

3

锅里开了就可以下鱼头鱼骨了,熬五分钟左右,下鱼片。鱼片煮两分钟就可以了。

4

然后出锅装盆 (-^〇^-)

5

最后把水煮鱼调料里面的那包干调料倒在鱼中间,再放点香菜,锅里烧热油,冒烟了就可以淋在上面了,麻辣水煮鱼就好啦。

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