翻砂芋头和腰果
简单
4人份
没办法照片摆在一起了就只能一起上了~这东西叫翻砂？我以为叫反沙。。。好吧潮汕人才知道我在说啥~是甜的哦。
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食材清单
其他
- 一个芋头
- 好多个腰果
- 适量水
- 适量油
蔬菜类
- 几根香菜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头削皮切块，备用。
2
另取炸锅，加入大量油加热至6成熟（因为要炸东西所以不要小气~）放入芋头，炸至芋头熟透。
3
取出芋头放凉备用。热油同样炸熟腰果，炸至腰果表面金黄即可，同样捞出备用。
4
取炒锅（越大越好），开小火，加入少量水，倒入白糖，小火熬煮，锅铲缓慢搅动，直至白糖全部融化，成粘稠状。
5
煮糖后将炒锅移开，远离热源，放入炸好的芋头，快速用锅铲翻动，直至每块芋头表面都包裹上糖浆，翻动至糖变干，成白色。
6
腰果进行同样处理，装盘，用几根香菜做装饰，即可~
