私房红烧鸡块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 半只鸡
- 料酒
- 鸡精
蔬菜类
- 老姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡切块，放适量料酒、半勺盐腌制半小时
2
热锅，加少许油，油热5成时加入姜炒出香味后放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉开始缩紧
3
加水没过鸡肉8成，加盐糖各一勺、酱油随意、啤酒少许，煮沸后转小火闷8分钟（老母鸡用高压锅或煮更久更久）
4
转大火翻炒收汁，汤汁明显变少后，加少许孜然粉、黑胡椒粉、鸡精翻炒1分钟
5
起锅装盘
