鲜美的清蒸鱼，去腥一点都不难
简单
4人份
清蒸去腥很重要，去腥做好了，鲜得不得了。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2-3勺蒸鱼豉油
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 1根香菜
- 3-4片姜
- 3根小葱
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，在碗底铺上姜片和葱白，放入鱼，鱼表面淋少许料酒和姜片，水烧开把鱼放入蒸锅，中火蒸8分钟。
2
关火后虚火蒸2分钟（也就是关火后过2分钟再开盖），把蒸鱼盘里面的水倒掉，最好把垫下面的姜片葱段也去掉，或者把鱼移到另一个盘里，铺上姜葱丝。
3
热油浇到姜葱丝和鱼身上，趁热放入香菜，均匀淋上蒸鱼豉油即可上桌。
4
最近做的清蒸鲶鱼，切断为了更容易熟，这个鲶鱼有蛋，所以蒸了11分钟。
