羊肉茄子揪面片儿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g面粉
- 中等大小1个茄子
- 少许蒜
- 少量醋
- 适量生抽
肉类
- 150克羊肉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许盐
- 少量糖
- 适量盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加入少许盐，温水揉面，揉得硬一些，醒半小时就光滑柔软。醒面过程中，开始准备臊子。
2
茄子削皮切丁，可以不削皮，因为家里有学龄前儿童，就削了
3
羊肉切丁，我用的是涮火锅剩下的东来顺羊肉片，可以不切，还是因为方便孩子吃，切了
4
准备葱姜蒜，统统切末。热油爆香葱姜蒜后依次倒入茄子，炒软后加入适量开水，入羊肉。烧开后加入生抽、盐、少量醋和白糖，滴入香油，根据喜好加入香菜
5
开水锅中入揪面片儿
6
加入卤子，搅拌均匀可以开吃啦
