柠香芝士乳酪蛋糕（6寸）
简单
4人份
柠檬的清香，奶酪的细腻。大爱乳酪蛋糕。
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食材清单
其他
- 14克低筋粉
- 14克玉米淀粉
- 14克砂糖
- 168克奶油奶酪
- 30毫升鲜柠檬汁
- 34克糖粉
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 68毫升淡奶油
- 6寸蛋糕
- 适量朗姆酒
- 适量葡萄干
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干用朗姆酒泡一小时。
2
软化的奶油奶酪，糖粉，鲜柠檬汁搅匀。加入蛋黄打匀。再加下一个蛋黄。
3
撹至顺滑无颗粒的糊。放入冰箱冷藏。
4
蛋白分三次加糖粉打至湿性发泡。
5
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中切拌匀。再取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中切拌匀。最后，把蛋黄糊全到入蛋白糊中切拌匀。
6
放入筛过的低粉，玉米淀粉。切拌几下无干粉就可。
7
泡过的葡萄干控控放入模具底部。
8
模具外包锡纸。里面垫油纸。到入面糊，在桌上震两下，气泡震出。
9
烤箱：水浴。下层。先180度20分钟。再150度40分钟。烤好后在烤箱焖20分钟。取出凉后，放入冰箱冷藏12小时。
