甜甜圈面包：记忆中的味道
简单
4人份
甜甜圈是一种油炸式面包，深受大、小朋友们的喜爱。 在面包店里，甜甜圈又被音译成“多拿滋”（英文是Doughnuts）。它和普通面包除了造型的差异，就是甜甜圈最后是用油炸的，而不是烤出来的。
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食材清单
其他
- 180克高粉
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 3克干酵母
- 80克牛奶
- 适量食用油
调味料
- 25克细砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高粉、细砂糖、酵母粉放入一个干净盆里，搅拌均匀
2
在粉类里面倒入鸡蛋液、牛奶
3
将粉类和液体用手揉均匀后，在盆里揉成一个面团
4
然后将面团取出来，在硅胶垫上揉光滑，揉到不粘手
5
将软化好的黄油揉进面团里，继续手揉，揉成光滑、均匀的面团
6
将揉好的面团放进一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
7
待面团发酵至原来的2倍大左右，从盆里取出，放在硅胶垫上揉出气体，重新揉圆
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然后再将面团盖上保鲜膜，松弛10分钟
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松弛好之后，用擀面杖将面团擀成厚1cm左右的面皮，再松弛5分钟
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然后用甜甜圈模具（vivi的淘宝小店有售哦，一件包邮），在面皮上压出甜甜圈的形状
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第1次可以压出4个甜甜圈，先将压好的甜甜圈面团放到烤盘
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剩下的面团还可以重复之前的操作，揉团、松弛10分钟、擀成面皮
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第二次还可以压出2个甜甜圈，一起放进烤盘
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将所有的甜甜圈面团放入烤箱，第二次发酵
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在面团发酵的时候，我们开始将炸甜甜圈的食用油加热到180度
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然后将第二次发酵好的甜甜圈面团放入油锅
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炸的时候要注意观察，防止炸焦，大概30秒钟就可以翻面
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当甜甜圈两面都炸至金黄的时候，可以从油锅取出，放在厨房纸上吸掉多余的油份
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再将甜甜圈两面蘸上糖粉
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还可以蘸上喜欢的巧克力，再在上面洒上装饰的彩色糖珠
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成品图
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