抹茶方包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克高粉
- 100克黄油
- 200克法老面
- 200克牛奶
- 250克冰水
- 25克抹茶粉
- 25克鲜酵母
- 30克奶粉
- 3个全蛋
- 适量蜜豆
调味品
- 160克糖
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把冰水，牛奶，全蛋，法老面，糖全部混合倒入打面机慢速搅打
2
加入高粉，鲜酵母，奶粉，抹茶粉混合均匀，从慢速转快速搅打
3
打至面粉八成筋，出膜，可不出手套膜
4
加入软化的细颗黄油和盐，慢速打至黄油与面团完全融合即可
5
整理成光滑的圆团，松弛15分钟
6
分成200克一个面团，轻轻整成光滑圆团，不能搓揉，然后松弛15分钟
7
取出一个面团，甩长，擀平整擀长，翻面，均匀撒上蜜豆，卷成芝士条，再松弛十五分钟
8
在面团上轻拍几下，擀平整，再卷成芝士条，放入吐司盒，发酵吐司盒的八分满，约一个小时
9
发成这样就可以了，发酵箱温度30，湿度70-80，发酵好后盖上吐司盖，送入烤箱，上下火185度
10
出炉马上用力震一下，震出气体，趁热脱模，冷却后吃
