榨菜鲜肉发面饼
简单
4人份
榨菜的咸鲜和鲜肉搭配真的很出彩，发面饼又软又有嚼劲，超级喜欢这样的饼。这道菜做了很久，现在看看觉得还想再吃一次
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食材清单
其他
- #饼皮
- #馅料
- 180克水
- 1小勺料酒
- 1小勺生抽
- 200克猪前肩肉末
- 300克面粉
- 3克酵母粉
- 50克榨菜末
- 面
蔬菜类
- 适量小葱
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.面粉+酵母+水揉成光滑面团，盖好静置半小时，排气，分割成均匀的面剂子，盖上保鲜膜或干净纱布静置10分钟
2
2.榨菜不要切得太细，太细没口感，所有馅料材料搅和到一起朝一个方向搅到有粘性
3
取一个面剂子，多撒点面扑，擀成中间厚边上薄。
4
包上满满的馅料（要包进更多馅料的要点就是面要够软，要揉到位，醒到位，面团有足够的延展力才能包进更多馅料并没有包的痕迹）
5
用虎口慢慢把皮推上来包住馅料并收口（我一只手没办法演示），饼皮听话怎么包都好，随便折腾。
6
小火，锅中刷层油，用手压均匀的的把饼压扁，放入锅中
7
并盖上锅盖，烙至一面金黄后翻面盖上锅盖，两面金黄后就熟了，怕不熟的可以淋一点点开水，盖上锅盖，等水干了就可以。
8
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