奶香土司，奶香吐司
简单
4人份
早上喝杯牛奶，吃几片土司，那就是生活了。
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食材清单
其他
- 120g水
- 18g奶粉
- 250高筋面
- 30g黄油
- 6g酵母
- 一个鸡蛋
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先取一部分水，把酵母溶于水中，静置4分钟左右。然后把除黄油以外的材料全部混合一起，高筋，盐，奶粉，酵母水，剩下的水，砂糖，鸡蛋全部一起揉成团。
2
待面团揉出筋道，把软化好的黄油倒入，继续不停的揉，待揉出面团能拉出薄膜的完全阶段。
3
把揉好的面团放在发酵框里面，放入烤箱，温度28度，发酵一个小时左右，发酵面团2倍大，且手指粘面粉戳进去，手指孔不回缩，则表示发酵好了。
4
用手挤压发酵好的面团，使面团内部空气排出，把排气后的面团滚成圆，盖上保鲜膜，常温下醒面15分钟。
5
醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形状，椭圆的宽度要跟吐司模等长。
6
擀好的面反过来，使原来下面那面朝上。
7
从上往下卷起来，成一个圆柱形状。放入吐司模里面，继续发酵40分钟左右，温度38度。
8
发酵好，刷上蛋液。我是没有刷蛋液的，这个随大家
9
烤箱预热165度，烤35分钟。关于上色，建议烤的时候看着点，待上色完成，盖上吐司模的盖子，或者加盖锡纸，以防上色过头了。
10
放凉切片，一定要凉透了，不然切出来会变形的。然后弄上保鲜袋，放冰箱里面，早上早饭，晚上也可以，可存放3天左右！
