抹茶樱花麻薯酥
简单
4人份
满满的少女心～ 会叫樱花麻薯，不是真的有樱花 只是把牛奶麻薯做成樱花色而已～ 至于樱花，在你心里就好了ˊ_>ˋ 白芸豆馅儿我是自己做的 觉得麻烦的当然可以换成市售的白豆沙馅儿～
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食材清单
其他
- #水油皮
- #油酥
- #馅儿
- #麻薯
- 100g中筋面粉
- 150g白芸豆馅
- 1tsp抹茶粉
- 30g黄油
- 40g水
- 40g糯米粉
- 45g黄油
- 5g抹茶粉
- 5g淀粉
- 5g黄油
- 85g低筋面粉
- 一滴红色色素
肉类
- 55g牛奶
调味料
- 15g砂糖
- 5g砂糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做麻薯
2
把麻薯的材料混合起来（注意色素要一点点地加，以免颜色一下子太深，也可以不用色素换成少许红曲粉）
3
然后开水上锅蒸20分钟
4
蒸好之后的麻薯用筷子搅拌一下
5
重新捏成团之后保鲜膜包着
6
待凉备用
7
然后做酥皮～
8
水油皮的材料全部混合！
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手揉10分钟！最好容易到面团成膜～
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之后包上保鲜纸 静置30分钟
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之后把油酥的材料混合
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搅拌均匀即可，捏成一团
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（黄油得用室温软化的
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然后把油酥分五份 备用
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趁水油皮还在松弛，来处理馅
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把白芸豆馅和抹茶粉混合均匀，然后分成十份
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（最好选用好一点的抹茶，
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我用的是大小姐在JP给我买的宇治抹茶！）
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然后把放凉的麻薯拿出来，手上抹点油
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把麻薯分成每份10g的小团，共十份
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然后把用抹茶白芸豆馅把麻薯包起来
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盖上保鲜膜放一边待用
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松弛完毕的水油皮分成5份
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油皮包油酥，然后封口朝上，擀成16cm长
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再卷起来放一边松弛15分钟
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（记得盖上保鲜膜
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15分钟后再把卷好的酥再擀成16cm左右
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再一次卷起来，放一边送出15分钟
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（具体方法我建议你们参考一下别的抹茶酥食谱 带图的那种
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把一条卷拦腰切断
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分成两份
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拿出一份 切面朝上，把面团擀开
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再把馅儿包进去
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捏紧收口即可
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最后170度烤20分钟即可～
