北海道吐司🍞（中种法）
简单
4人份
此方子是二狗妈妈的！二狗妈妈微博名：乖乖与臭臭的妈～～～做了两次这个吐司，刚出炉时特别软，凉了也一样的软绵，很好吃。
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食材清单
其他
- 110g牛奶
- 118g蛋白
- 150g高筋粉
- 400g高筋粉
- 50g淡奶油
- 50g牛奶
- 60g淡奶油
- 6g耐高糖酵母
- 90g糖
- 中种面团
- 主面团
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团：蛋白➕牛奶➕淡奶油➕酵母混合均匀，加入高筋粉揉成团
2
盖好发酵三倍大，室温发酵约3.5小时。手蘸面粉戳一下发酵好的面团，不回缩即可
3
把发酵好的面团撕碎放进面包桶里，加入主面团
4
启动和面程序，35分钟即可
5
揉好的面团取出，分成6份
6
取一块面团擀开，折三折
7
然后擀长，卷起来，捏紧收口
8
三卷一组放在吐司盒里
9
盖好发酵至8分满
10
盖好盖子，放在烤箱中下层，上下火180度，烤20分钟即可。
11
晾凉后切片的吐司🍞
12
真的超级软
