闷汁鲟鱼
简单
4人份
看到买菜app上有卖鲟鱼，突发其想就做了这个闷汁大杂烩，我做菜很随意，没有精确到多少克，所谓熟能生巧，得自己去实践体会。做这菜不用放一滴水。
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食材清单
其他
- 克豆瓣酱适量
- 勺料酒适量
- 勺甜面酱适量
- 勺蚝油适量
- 勺酱油适量
- 瓣蒜适量
蔬菜
- 个土豆1
- 片姜适量
调味料
- 克糖适量
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备要放的菜，我准备了，鲟鱼，虾，鸡翅这三样提前用蚝油，酱油，料酒，姜腌制，半小时，其他配菜随意放，我有冬瓜，金针菇，土豆
2
需要一个平底锅，锅底加点油，放入大葱叶，防止粘锅
3
放入冬瓜，冬瓜会出水，所以我放在了最底层，铺上比较难熟的鸡翅，鲟鱼，虾，土豆我就摆在了冬瓜的上面，记得稍微切厚点，别太薄。
4
最后铺上金针菇，放入姜片。
5
炒酱。就用甜面酱和豆瓣酱
6
各自一比一的比例，可以适当加一点水，再加两勺白糖。
7
炒成这个样就行了
8
开锅5分钟，感觉到虾有点微微变色，倒入酱。
9
把酱倒入，抹匀，这个酱，看自己口味的淡咸成度，放多放少自己定。这个酱拿来拌面也很美味。继续闷。
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差不多小火闷了20分钟，就熟了。
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完全不用担心鸡翅不熟
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另外选择鲟鱼，是因为它没有小刺，小孩子吃还ok，我记得三汁焖鸡里面就有鲟鱼。
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不用担心会没水分，鱼本身也有水份，加上我们还有冬瓜，不用加任何水。爱吃辣的朋友，可以放点辣椒，我是因为有小朋友，所以没放辣椒。来吃吧。