烤三文鱼配芦笋和红萝卜

鱼洗干净，去鳞，用纸巾吸干，再两面分别下橄榄油 研磨盐 研磨黑胡椒腌制10分钟以上。洗好芦笋对半切，长一些好看哈，再同样橄榄油 研磨盐和研磨黑胡椒，用手轻轻摸匀。红萝卜去皮后切片或条状都可以哒，准备先轻煎一下。

铺锡纸在烤盘上，下点橄榄油在锡纸上，再把三文鱼放中间，再下点白胡椒粉和再次下点点海盐，把两片柠檬片铺在鱼肉上。烤炉250度上下风预热10分钟左右。

烤炉预热期间，拿小锅下点橄榄油煎红萝卜片，全程中小火，撒研磨海盐和黑胡椒，反面有点焦焦就盛起，再放进烤盘，摆在三文鱼周边即可。油煎红萝卜会更健康，原理跟番茄一样哈。

此时烤盘里有三文鱼，鱼上有柠檬片，鱼周边有红萝卜片。然后把切好的芦笋放在红萝卜片上。拿橄榄油淋再全部食材。把烤盘放烤炉中层，250度中层先烤10分钟。

到点后，拿出烤盘，把三文鱼翻面，小心肉散(我的就是这样弄丑的T-T!)最好拿锅铲和筷子轻轻翻，再下点研磨盐和黑胡椒，放进烤炉中层继续250度烤8分钟。

到点后拿出烤盘，把柠檬片放到周边，再把烤盘放到上层，烤炉改为上风模式(不知道怎么说...)，250度烤1-2分钟，希望三文鱼表皮可以尽可能香脆一些，再调到200度甚至关烤炉，让余温把鱼肉和芦笋那些再熟透些。如果三文鱼本身不厚，整体时间灵活控制可以缩短，反之加长。

最后拿出烤盘后，加入帕玛森奶酪粉Parmesan Cheese，可以再淋丢丢橄榄油吃着不干哈，也可以再下丢丢研磨海盐咸口些，自己试味灵活应对啦！