松软的面包~ 内陷儿是香甜的柠檬卡仕达酱+丝滑的奶油。 超级棒~ 非常爽口,味道小清新~ 非常非常适合夏天
534.0 卡
10.0 克
18.0 克
91.0 克
3.0 克
2.0 克
928.0 毫克
B,C
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
搅拌碗中放入除黄油外的其他面团食材。
注意酵母不要跟盐和糖直接接触。
启动厨师机,揉成光滑细腻的面团后加入软化的黄油,继续揉至面团能撑出薄透不易破的薄膜,戳破后破洞边缘光滑整齐。
将面团团成表面光滑的圆球状,放入大碗中,盖上保鲜膜。
发酵至2~2.5倍大,约1小时左右。
发酵好的面团,手指沾少许干粉,在面团中间戳一个小洞,面团慢慢回弹 不塌陷。
将发酵好的面团取出轻轻按扁排气。
均匀分割成8份,每份约60g,
滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛后的面团 擀成椭圆形。
边上的小气泡按掉。
翻面,光滑面朝下,把面片横过来。
底部按薄 黏在垫子上,方便卷起来。
从上至下卷起来,卷紧一点,收口处捏紧。
依次做好。盖上保鲜膜。
再搓长,两头稍微细一点,长度约35cm。
从上一步中 第一个卷起来的开始操作。
缠绕在圆管模具上,起步的一头绕在里面,收尾处藏在下面,捏一下。
依次做好。放入烤盘,进行二次发酵。
二发至两倍大,表面轻轻刷上全蛋液,撒少许白芝麻。
送入预热好的烤箱,中层,上下火180度烤15分钟左右。
烘烤过程中观察上色,满意后加盖锡纸。
烤好的面包,立刻取出,脱模,放在晾凉架上晾凉。
晾凉后挤入卡仕达奶油馅料即可。