电饭锅6寸戚风蛋糕（家庭版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克柠檬汁
- 32克玉米油
- 32克纯净水（可替换牛奶）
- 45克低筋面粉
- 45克蛋黄
- 96克蛋白
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料
2
蛋清蛋黄分离好
3
水+玉米油搅拌均匀之后+低筋面粉搅拌均匀
4
最后加入蛋黄搅拌均匀
5
搅拌成这样就可以啦 然后放一边备用
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盐 柠檬汁 砂糖我都放在蛋白里面了
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先慢速 1 档用打蛋器把砂糖打至融化
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然后快速5档打到中性发泡即可
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最后用慢速 1档消除大气泡
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这样为打发好状态，有小弯钩的中性发泡
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（我这边换了一个盘子放便搅拌均匀😃）
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将打发好的蛋清分出3分之1加入蛋黄糊里面翻拌均匀
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翻拌均匀的状态
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然后呢把搅拌好的蛋黄糊
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全部倒入剩余的3分之2蛋清里面翻拌均匀
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这样子翻拌啊翻拌啊，翻拌到全部混合均匀
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完成的状态
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倒入模具
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放入预热好的烤箱 烘烤30分钟左右
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烘烤完成之后拿出来要轻震一下然后倒扣放凉
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才可以脱膜
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像这样
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