剁椒蒸仔鸡
简单
4人份
此菜是毛家菜长征鸡改良而来，做法简便，适合大，中，小型餐饮及家庭制作，营养，健康，开胃消食，佐酒下饭之佳品
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食材清单
其他
- 10瓣蒜子
- 150克剁椒
- 20克米酒
- 3克鸡精
- 5克米醋
- 60克油
蔬菜
- 5克葱花
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择仔土鸡500克左右
2
猛辣性剁椒150克
3
把鸡肉改刀成小块，姜切米，蒜子改小颗，葱切花待用。
4
鸡肉加米酒，米醋，盐，鸡精腌制入咪
5
把姜米，蒜粒放油炒香加入剁椒稍炒调入鸡精
6
把炒好的剁椒加入到腌好的鸡块中拌匀
7
把调味料拌好后码入盘中放入到蒸柜或高压锅内蒸12分钟
8
蒸12分钟后出锅撒上葱花即成
