扬州狮子头
简单
4人份
淮扬名菜扬州狮子头，选用食材考究，刀功要求极为精细。五花肉肥瘦分开切，瘦肉剁成肉糜，肥肉切细丁，葱姜要切的非常细否则会影响成菜口感，转砂锅后要求入高汤文火慢笃，直到汤汁粘稠，丸子才能充分吸收汤汁里的美味并且丸子色泽红亮，这样才能达到香甜嫩滑的口感……
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食材清单
其他
- 1500克柴鸡
- 1勺红烧汁
- 1勺蚝油
- 1匙白胡椒粉
- 2勺生抽
- 2匙玉米淀粉
- 2干葱姜
- 3个鸡蛋
- 3勺料酒
- 6个马蹄
- 6棵油菜
- 6粒冰糖
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
