【啤酒鸭】:以为很复杂原来很简单的一道美味
简单
4人份
最近实在是忙的不沾边，而且电脑里也没有其他的存货，已经两个星期没有更新了。 今天来一份啤酒鸭。
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食材清单
其他
- 1瓶啤酒
- 3块桂皮
- 5个八角
- 5瓣大蒜
- 6个小红辣椒
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
肉类
- 1只鸭子
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根大葱
- 适量小葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子剁好清洗干净，冷水入锅焯水后，捞出清洗干净控干水分。
2
生姜切丝，大蒜切片，小红辣椒对半切断，八角和桂皮准备好。
3
放入适量食用油，放入姜丝、蒜片、桂皮、八角炒香。
4
倒入鸭子翻炒至微微变色出香味后，加入生抽、老抽、小红辣椒、少许白糖翻炒。翻炒至锅中的汁差不多收干。
5
倒入啤酒，全部没过鸭子，同时放入少许白胡椒粉，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
6
注意，焖煮15分钟左右的时候放入切成段的大蒜再继续焖煮。注意火候哈，不要糊啦。
7
焖煮后，放入适量盐，大火收汁，出锅装盘，加入一点葱末点缀。开动。
