麻辣手撕鸡（鸡骨也超好吃喔）
简单
4人份
麻辣手撕鸡，够麻够辣 配碗白粥更赞喔 喜欢吃辣的朋友们可别错过喔 做这款手撕鸡，鸡的质量很关键哦，我比较喜欢用老一点的鸡，骨头，肉质都比较香。如果买的鸡肉质软软的，做这个肯定不好吃的。 而且我这个做法是一整只鸡做的，鸡骨是亮点喔，入味的鸡骨超好吃的。不信试试吧～^ω^
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食材清单
其他
- 一只鸡
- 小半碗酱油
- 少许芝麻
- 干辣椒，干花椒
- 煮鸡的汤鸡汤
- 糖'盐
- 芝麻油'辣椒油'花椒油
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡用水煮熟，鸡汤留住
2
把煮熟的鸡冷却，就把全部鸡肉手撕，撕得细点更入味
3
剩下的骨头用刀剁小块，才全部肉放在一个大兜里
4
芝麻洗净，用平底锅把芝麻炒干炒香盛出，花椒也炒香盛出
5
锅里倒多点芝麻油，下干辣椒炸出香味，然后把花椒，芝麻也倒进去，闻到香味，关火就倒辣椒油，花椒油，酱油，盐，糖下去拌匀可以试试味道，稍微咸一点。（喜欢更辣的可以把辣椒粉倒在一个兜里）把刚才的热油倒进去辣椒粉里
6
拌好的汁倒去撕好的鸡肉里，在把鸡汤倒入，差不多泡到鸡肉就行了，搅拌均匀，试试味道，不够味在加盐，不够辣可以加辣椒油，花椒油。我们家爱吃超麻超辣的，我放了很多
7
做好的鸡放进冰箱冻下，隔段时间要去搅拌一下，我一般晚上做，第二天食用。这个味道更赞
8
冰过的鸡肉比较爽口。鸡骨也入味。
9
配上一碗白粥，就开吃吧。很爽的…
