酸辣粉条
简单
4人份
酸辣粉条乃居家必备下饭良菜。由于家里没有现成的红油，我就现做了一些红油，所以要的材料有点多，如果家里有做好了的红油可以省很多步骤哦。
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食材清单
其他
- 八角（或五香粉）
- 植物油
- 红薯粉条
- 花生
- 蒜
- 醋
- 金针菇
- 香油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
谷物
- 海椒面
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
多切些葱，做红油的时候要，还有最后拌在粉条里面也需要。
2
准备好花生米，姜蒜切末，八角掰成一瓣一瓣的。
3
锅中倒入适量的植物油（因为我的红油恰好做的只够一次用的，所以加的不是很多），油七八成热的时候，把切好的葱、姜、蒜、八角、花生米放入锅中翻炒，至葱变色，香味出来为止；将炒好的油倒入海椒面中，红油就做好了。
4
炒红油的同时可以烧一锅水，水开后将红薯粉和金针菇放入锅中烫熟（我买的红薯粉是湿的那种，干的也可以）
5
熟了后将粉条捞出（汤别倒），放入冷水中静置一下后捞入碗里（避免粉条粘在一起），再将烫过粉条的汤倒入适量倒碗里（也不喜欢太多汤也可以不加）。
6
最后将红油倒在粉条上，加适量香油，盐，酱油（盐酱油可二选一），糖，醋，葱花，拌一拌就大功告成了！
