不加一滴水的广式砂锅奇味鸡煲

简单 4人份

一直很喜欢在外面吃奇味鸡煲,今天试着做了~感觉很不错,也挺简单快手的 平时挑食的妹妹都吃了两大碗饭!这个汤汁拌饭绝了!!我是香菜狂魔所以加了巨多香菜~你们可以根据自己口味适量添加哦! 广东人不太吃辣,爱吃辣的朋友们可以加多点小米椒!

不加一滴水的广式砂锅奇味鸡煲
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食材清单

其他
  • 1000g鸡
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 2.5勺柱候酱
  • 2勺生抽
  • 5根西芹
  • 一瓶半啤酒
  • 两勺料酒
  • 适量蒜
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 几根香菜
  • 适量姜
调味料
  • 半勺白糖

营养成分

热量

128.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

4.0 克

2.0 克

229.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡肉切块焯水

2

香芹斜刀切块

3

洋葱切小片

4

把酱料调好:生抽两勺,蚝油一勺,老抽一勺,料酒两勺,柱侯酱两勺半,砂糖半勺

5

油锅下姜片

6

把鸡炒香

7

加入调好的酱料翻炒鸡肉

8

我用的鸡比较多,加了一瓶半的啤酒

9

大火开了以后,装两勺酱汁放到碗中(待会儿炒西芹要用),盖上盖子中火焖7分钟

10

另起一个锅,爆香整颗蒜

11

下洋葱炒一下

12

再加西芹炒香,加入刚刚留好的酱汁,炒到六七分熟就可以啦!因为等下要放进砂锅里煮,我不喜欢煮的太烂的蔬菜口感!

13

把炒好的西芹和洋葱铺在砂锅底部,煮好的鸡肉放在上面,盖上砂锅盖子中火焖个五分钟

14

调成大火,拌匀蔬菜和鸡肉

15

最后再把切好的香菜和指天椒放在上面就可以吃啦

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