黑豆杏仁杂拌菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙白糖
- 1/4茶匙味精
- 150克白菜帮
- 150克芹菜
- 1个八角
- 1瓣大蒜
- 1茶匙花椒
- 1茶匙香油
- 3克生姜
- 40克水发杏仁
- 50克胡萝卜
- 80克花生米
- 80克黑豆
蔬菜类
- 5克大葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏仁提前用水泡发
2
黑豆也用水泡发
3
花生米用水浸泡20分钟，去皮
4
芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净
5
把芹菜切小段
6
胡萝卜去皮切丁
7
白菜帮切小块
8
大葱切末，蒜切片，姜切丝
9
锅内水烧开，放入花生米煮2分钟捞出
10
再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色
11
把胡萝卜焯烫2分钟
12
最后放入黑豆煮2分钟捞出
13
把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温
14
捞出控干水分
15
锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火
16
锅内再放入葱姜蒜爆香
17
等油凉了，放入所有焯好的原料
18
放入盐、糖、味精
19
再放入香油
20
搅拌均匀即可
