黄豆花生炖猪蹄儿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只猪蹄
- 八角
- 料酒
- 桂皮
- 花生
- 莲子
- 蒜
- 蚝油
- 辣椒
- 黄豆
蔬菜
- 1大勺黄豆酱
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 3粒冰糖
- 酱油
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆两个烧毛，剁小块，洗掉焦灰，可以泡一会儿，冷水下锅煮至表皮变色，然后用冷水冲洗干净。
2
锅内放少许油，放3粒冰糖，熔化至金黄色，放入猪蹄翻炒一会儿，放酱油、料酒葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒、蚝油、黄豆酱（一大勺），翻炒入味后放花生、黄豆（提前泡三个小时）、莲子（泡一夜），转入高压锅，加水没过猪蹄，上气25分钟之后，如果汤多转入砂锅收汁。
