爆鱼（又叫：熏鱼）
简单
4人份
小时候就特喜欢吃爆鱼，甜甜的，骨头都炸的酥酥脆脆的，嚼着满口的香啊。
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食材清单
其他
- 30克李锦记薄盐生抽
- 8克料酒
- 少许水
- 色拉油
- 青鱼中间一小段
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
斜刀切片
2
竖刀切断骨头，小心手哦😊
3
切完备用
4
下油锅炸制，小心油点飞溅哦，亲们可以全幅武装带好头盔，手套😜鱼块煎至底下金黄色再翻身，要不鱼块容易碎
5
我用的是不粘锅。
6
两面炸至金黄色捞出
7
油锅里留少许刚刚炸鱼块的油，加少许清水，料酒8克，生抽30克，两片姜片，糖30克（鱼块多的话可以加量，生抽50～80克，糖50～80克）烧开一会儿，让汤汁稠一点点，放入炸好的鱼块，翻身即可捞出。
