白钟元的韩式石锅拌饭
简单
4人份
大致按照白老师的方法调制了拌饭酱，自己稍加改良，味道很不错。 1.没有放蒜泥。因为懒 2.少了一些白糖，滴了几滴酱油，增加咸味，好吃。 我的菜谱一般用家里常用的中式瓷勺和调料盒里自带的那种小调料勺计量用量。 1汤匙=10ml 1调料勺=3g
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食材清单
其他
- （白糖＋水可以用一勺雪碧代替）
- 0.5勺韩式大酱
- 1.5勺韩国辣酱
- 1个鸡蛋
- 1勺香油
- 2/3茶勺（约2g）白糖
- 一小勺水
- 任何肉类都可以牛肉
- 几滴生抽
- 多点好吃白芝麻
- 米饭
- 酱料:
蔬菜类
- 蔬菜
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有酱料混合，把白芝麻在锅里干煸一下（也可直接放，但炒一下更香），放进去。
2
每种蔬菜单独用油炒一下，加一丢丢盐。
3
雪平锅或者石锅，刷一层薄薄的油，放上米饭。炒好的菜直接码上去。
4
一边炒菜一边码。
5
中间可以再放一个流心煎蛋。我没放忘记了。
6
石锅开中小火，热5分钟，听到米饭呲啦声就可以停火了。
7
（而我为了省时间，码菜的时候就已经开火了。差不多全部菜码完了就可以关火了。）
8
浇上之前调好的拌饭酱，趁热拌一拌吧，底下还有锅巴~
