迷彩迷你小吐司~天然酵种(或波兰种)
简单
4人份
挺喜欢迷彩的，就玩了这款吐司。 没有天然酵种的话，50克面粉和50克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。 配方是cakeland迷你吐司模两个的量。 制作前请看下小帖士！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3小勺左右可可粉2
- 100克天然酵种
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 250克高筋粉(金像)
- 2克干酵母
- 35克淡奶油
- 41克鸡蛋
- 95克水
- 一小勺左右可可粉1
- 一小勺左右抹茶粉
- 一小勺左右竹碳粉
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐，黄油所有材料揉到扩展，加入盐，黄油揉到接近完全。然后分四份，大小差不多就可以了，不用平均分。
2
加入抹茶粉，竹碳粉，可可粉1,2分别揉匀。如果觉得太干可以加一点点水揉进去。
3
滚圆后进行基础发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
4
发酵完毕，将每个面团均分两份，4个颜色为一个吐司的面团，滚圆，松弛15分钟。
5
然后将每个面团随意得切三份，每个颜色3个，每个吐司12份。
6
搓成比吐司模略短的长条。
7
随意的叠起来，注意色彩搭配。
8
放入模具，模具事先抹脱模膏。
9
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵到8分满。
10
入预热170度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱。
11
出炉震一下脱模，烤网凉至手温密封保存。
12
凉了切开就可以吃啦。
13
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