圣诞节草莓挞
简单
4人份
12月的南方水果摊上，已经出现草莓的身影了。虽然有些贵，但是马上就到圣诞节了，买一包草莓来吃，或者做些甜点，对于买草莓这种小奢侈来说，都是一个完美的借口不是吗：）
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食材清单
其他
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- ===卡仕达酱配料===
- 100g低筋面粉
- 10g低筋面粉
- 15g玉米淀粉
- 250ml牛奶一盒
- 3个蛋黄
- 50g黄油
- 一个蛋黄
- 一小撮（1g）盐
- 可做三能6寸活底模2个===挞皮配料===
- 适量草莓
- 适量薄荷叶
- 适量香草荚/香草精
调味料
- 50g糖粉
- 75g白糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化后加入盐，用打蛋器打成顺滑的状态（不需要打发）。
2
加入糖粉搅拌均匀之后分多次加入蛋黄搅拌均匀。
3
放入过筛过的低筋面粉，从上到下翻拌。
4
看不见面粉后从盆中取出，用手轻轻揉几下之后整成形，包上保鲜膜之后放入冰箱冷藏至少1小时。
5
冷藏后取出，切成大小均等的4份，两枚一组放在一起用手边压边揉到稍微变软。
6
用擀面杖一下一下压开之后慢慢擀成合适大小。
7
将擀开的面皮盖在挞模上，用手轻轻按压成型后用擀面杖在模具上来回滚几次，可以轻松去掉多余的面皮。
8
放进预热好160度的烤箱里烤到金黄取出（因为烤箱实际温度各不相同，大约12分钟前后）。
9
取适量草莓，切掉草莓蒂。
10
烤好的挞皮里挤入冷却好的卡士达酱之后放上草莓。卡仕达酱做法详见http://www.xiachufang.com/recipe/100620675/ 也可以在我的菜谱里找。
11
吃前撒上糖粉、放上薄荷叶点缀即可。
