爆好吃！奶香开花红薯馒头（小美版）
简单
4人份
家里还剩一个红薯，怎么吃都觉得不太过瘾，又不想吃普通的红薯馒头，干脆先倒腾个款式，娱乐一下再吃吧，哈哈～
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食材清单
其他
- 100克（不固定）牛奶
- 100克牛奶
- 110克红薯
- 180克低筋面粉
- 200克低筋面粉
- 2克酵母
- 5克椰子油
- 白色部分
- 红色部分
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开水入锅，15分钟/V/速度1，把红薯蒸熟
2
先做白色部分，所有材料入主锅，30秒/速度3-6混合
3
3分钟揉面（面团如果觉得干，可以适当再加点牛奶）
4
取出找个温暖的地方醒发
5
红薯去皮，10秒/速度4打碎
6
这里需要特别说明，建议牛奶第一次先放一半量，毕竟红薯不同，水性也不同，不想后面一次次参粉的，前期就少放牛奶
7
步骤和前面一样，30秒/速度3-6混合
8
3分钟揉面，再醒发10分钟左右
9
白色面团取出，整形揉成长条
10
平均分成8份，没把握的可以借用电子秤
11
黄色面团也是一样操作
12
等分揉圆放一边
13
白色面团擀开，像擀饺子皮一样，中间厚，旁边薄，像包圆子一样包起来
14
在面团最上面用刀片划十字，一定要把花瓣分开
15
继续醒发10分钟左右，开水入锅，15分钟/V/速度1蒸煮，结束后焖5分钟再揭盖
16
开花红薯馒头就做好啦！
