焦香焦香的干煸红烧肉
简单
4人份
冷了也不腻，锅气十足的红烧肉哦(´-ω-`) 制作十昏之简单，关键全在一步“逼油”！ 调味料不复杂，随时可以开干啦～ 祝，用餐愉快。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块（小指甲大小）桂皮
- 2片香叶
- 3勺（15ml）老抽
- 4个鸡蛋
- 4勺（20ml）生抽
- 5勺（25ml）料酒
- 6-7个蒜瓣
- 6-8朵香菇
肉类
- 300克五花肉
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 3片姜片
调味品
- 3块冰糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切大块，洗净，擦干净表面水分。锅中不放油，开火，放猪肉进去，煎至出油，且四面金黄焦香。
2
煎好的猪肉盛出去备用，锅里留下刚才煎出来油（可以把油倒出去一半，我觉得一半油就够多的了），放八角桂皮香叶和葱姜蒜煸香。
3
再次倒入猪肉，加老抽煸炒均匀，煸到酱香四溢。
4
倒入香菇和煮好的水煮蛋，倒入料酒、生抽，冰糖翻炒均匀。
5
加入适量开水（差不多可以淹没过所有食材），大火烧开，转小火炖至少1小时，是不是打开看看，不要糊锅哦。
6
ps：此处建议可以把炒锅换成砂锅，砂锅保热好，有微压的效果，炖肉更快更烂更有滋味！
7
时间一到就可以出锅开吃啦！
8
瘦肉略有嚼头，肥肉入口即化，猪皮QQ弹弹哟～
