缤纷薯泥太阳蛋
简单
4人份
虽然其貌不扬，马铃薯却是大家都很喜欢的。 它可以融合各种味道，与很多食材搭配， 即便只是简单的蒸熟蘸酱吃，也非常美味~~ 今天做的这道薯泥太阳蛋，特别适合拿来当早餐。 薯泥里面添加了肉末、洋葱、胡萝卜和芹菜， 再加上中间一颗太阳蛋，有颜值，营养也很全面。 尽管只用了盐和胡椒调味，味道却很香浓， 土豆控们，快来试一试吧~~
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食材清单
其他
- 1/2个胡萝卜
- 2个马铃薯
- 2个鸡蛋
- 适量黑胡椒
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 1根芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马铃薯蒸熟
2
压成泥备用
3
猪肉、洋葱、胡萝卜、芹菜切末备用
4
锅烧热，放一勺油爆香洋葱末
5
放入肉末炒熟
6
放入胡萝卜末略炒匀，关火
7
把炒好的馅料和芹菜末放入薯泥中
8
加盐和黑胡椒调味，拌匀即可
9
把拌匀的薯泥铺入焗盘，中间压低一些，放入一颗鸡蛋
10
烤箱180度，烘烤约20分钟（需要补充的是：想烤出美美的太阳蛋，鸡蛋就不能烤全熟。如果出于安全考虑要吃全熟的鸡蛋，就再多烤一会儿。可能用微波炉会更高效，大家自己试一试吧）
