过年特色美食挂面圆子
简单
4人份
今天跟大家分享一道我们合肥过年必备的炸圆子，这次做的是挂面圆子，用面条做的圆子里加点肉和香菇，经过油炸后鲜香酥脆，太好吃了😋😋喜欢的朋友别错过哟👏🏻
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食材清单
其他
- 10克耗油
- 150克香菇
- 15克生抽
- 200克挂面
- 20克蒜苗
- 2克老抽
- 适量鸡蛋液
肉类
- 250克猪肉
蔬菜
- 50克小葱
蔬菜类
- 30克姜
调味料
- 2克糖
- 适量盐
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中烧开水下入面条煮至7分熟，面条既不能生又不能太熟
2
放入冰水里泡一会降温
3
捞出控干水分
4
猪肉放料理机搅碎，肉选三分肥七分瘦最好
5
调味汁：碗中加入生抽 老抽 耗油 盐 糖混合均匀
6
面条中加入葱碎 蒜苗碎 香菇碎 姜末 肉混合均匀
7
边混合边倒入调味汁，让面条入味的均匀一些
8
手沾蛋液将面条团成圆子，多团一会让圆子紧实一些
9
全部团完
10
锅中加油大火烧热，放筷子看周围冒大气泡时下入圆子，中途转中火炸至金黄，过程用筷子翻翻，让圆子受热均匀些
11
成品
12
面条根根分明，香酥美味，过年餐桌上必备菜，团团圆圆寓意好
