脆烤鸡扒高纤全麦汉堡包
简单
4人份
用烤箱制作的脆鸡扒，配上全麦汉堡包，热量大减，美味依旧！真是不要太好吃哦！
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食材清单
其他
- 1/2t干酵母
- 1/4t盐
- 10g麦麸
- 150ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 1付鸡胸肉
- 20g橄榄油
- 240g高筋面粉
- 50g黑麦面粉
- 切成丝包菜
- 切片番茄
- 切碎洋葱
- 可做4块香烤脆鸡扒
- 可做8个全麦汉堡包
- 料酒，酸奶，盐，五香粉，黑胡椒粉，酱油适量调料
- 汉堡包其余配料
- 芝麻，蛋液适量。装饰用
- 适量全麦面粉
- 适量脱脂蛋黄酱
- 适量芥末根酱
- 适量面包糠
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料和成能拉大片膜。发酵1小时。
2
分成8个小面团，每个约65g.滚圆，静置5分钟。
3
放入汉堡包模具中，发酵1小时。我没有汉堡包模具，这是用卡纸跟锡纸自制的。
4
发酵完成后，涂上蛋液，撒上白芝麻。170度烤18~20分钟。
5
烤完的样子。
6
现在制作鸡扒。鸡胸肉先横切分别两片，再竖切，总共是4块。用松肉锤敲打两面。
7
加入调味料腌制30分钟。
8
全麦面粉，蛋液，面包糠。依次把鸡扒裹好。鸡扒放在烤盘上，表面喷油。烤箱预热200度，放入鸡扒后，转180度，30分钟。中间15分钟的时候，取出翻面。
9
香酥可口啊。
10
制作汉堡包酱。这是芥末颗粒酱。
11
切碎的洋葱，加入1大勺芥末颗粒酱，3大勺脱脂蛋黄酱，搅匀。
12
汉堡包切开，两面涂抹酱。加入鸡扒，菜，番茄即可。
13
是不是很诱人呢。