无需油炸的家常烧茄子（少油）
简单
4人份
喜欢吃软烂的茄子，但是常规烧茄子总得过油炸才能软，孕期吃就太油腻了。 这个做法不用过油，相当于水炖吧，口感也非常软烂。感觉比油炸健康一些~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个番茄
- 1个青椒
- 2个茄子
- 2勺淀粉
- 3勺生抽
- 5瓣蒜
- 半勺蚝油
蔬菜类
- 少许大葱
调味品
- 半勺醋
调味料
- 1克盐
- 1勺盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱蒜切末备用。
2
番茄、青椒切块备用。
3
茄子切滚刀块，尽量大块一点，微波炉中高火叮3－5分钟（视茄子大小而定），去除水分。图里我的茄子放久了有点发黑…
4
叮好的茄子放两勺淀粉裹匀。
5
调半碗酱汁，3勺生抽+半勺醋+小半勺盐+半勺蚝油+半碗清水，再加入刚刚备好的葱蒜末的一半。
6
锅内放一点点底油即可。
7
裹好淀粉的茄子两面煎至微黄盛出。
8
因为裹了淀粉，底油没有被茄子吸收，加入葱末小火炒香。
9
下番茄块。
10
中火炒至出沙。
11
加入青椒块、煎过的茄子块。
12
放一小颗八角，倒入酱汁。
13
大火收汁，最后加入剩下的一半蒜末，出锅。
