仔姜烧鸭脚（狂吃不胖）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 数粒花椒
- 1000克鸭脚
- 1勺老抽
- 80克菜籽油
- 8个新鲜小米辣
- 一勺料酒
- 一大勺吉香居烧肉王
- 两个八角
- 两个螺丝椒
- 两勺生抽
- 五块仔姜
- 六瓣大蒜
- 四片香叶
- 少许鸡精
- 没过鸭脚清水
蔬菜
- 一根大葱
调味品
- 两块桂皮
调味料
- 一大勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脚焯水洗净备用
2
热锅起油放入豆瓣酱炒出红油下鸭脚煸炒一会儿，加入适量清水没过鸭脚，依次放入香叶、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、盐大火烧开转小火煮40分钟熬出胶质
3
20分钟时鸭脚翻面放少许仔姜和大葱提香，继续小火焖煮20分钟
4
汤汁收的快剩一半时把剩余的大葱、生姜、大蒜、小米辣、螺丝椒、烧肉王调料、鸡精一同放入大火翻拌炒5分钟即可出锅，味道简直了，越嚼越香，回味无穷！
