双丝炒海茸（素食）
简单
4人份
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。 由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。 海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。味道鲜美，口感劲道。而且富含钙质。素食者不妨多吃~
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食材清单
其他
- 一把豆芽
- 约10克海茸（干品）
- 适量花椒油
蔬菜类
- 若干香菜
调味品
- 少量陈醋
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们要先处理海茸：
2
干海茸用剪刀剪成3-4cm的小段
3
冷水泡发30分钟
4
泡发好的海茸用清水清洗干净（干海茸会夹带沙子的哦~）
5
洗海茸的同时烧半锅水备用。
6
豆芽和香菜洗干净，
7
香菜切成5㎝长的小段
8
水开后，倒入洗干净的海茸焯水。
9
焯水后的海茸捞起沥干
10
炒锅烧热，下植物油，放生姜爆香
11
下豆芽爆炒至八、九成熟。
12
下盐调味后盛起放一边。
13
锅里再次放油烧热，下海茸翻炒
14
加入盐
15
放入刚刚炒好的豆芽翻炒均匀
16
加入酱油和醋调味
17
这时候可以关火啦
18
下香菜和花椒油翻拌均匀即可装盘。
