蔓越莓纸杯蛋糕（蛋糕成功秘籍蛋白霜）
简单
4人份
每一次看到伙伴们都在做纸杯蛋糕，但是自己做了N次都不成功，相信你们也有这个难题，后来发现是我的蛋白打发得不好（只起了尖角但还是在流动，自认为打好了），才导致的失败，再试了几次，完全成功了，所以成不成功全是自己的一念之差。
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食材清单
其他
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 50克蛋黄20，蛋白30砂糖
- 5个鸡蛋
- 85克面粉
- 适量白醋或柠檬汁
- 适量蔓越莓
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入20克白糖用打蛋器打至蛋白微膨后加入牛奶拌匀再加玉米油拌匀，最后分2次加入过塞后的面粉，搅拌至无颗粒。
2
蛋白加入柠檬汁后分3次加入白糖，打发至蛋白发硬，起尖角，倒扣不流动，这个就是蛋白打发好了，（蛋白打发得好不好直接回影响最后蛋糕成型，重点在小贴士）
3
把蛋白先加入3分之一在蛋黄糊里，搅拌均匀，再加入3分之一，继续搅拌到看不到白色蛋白霜。最后把整个面糊倒入蛋白霜盆里继续搅拌至看不到白色蛋白霜，整个面糊就做好了。
4
最后把面糊用裱花袋剂入纸杯里，没有裱花袋用勺子舀也行，注意外面不要沾面糊，不然不好看。
5
最后的成品，不比外面卖的差哦。
