红烧河豚
简单
4人份
河豚富含高蛋白质、17种氨基酸和牛磺酸、鱼精蛋白、 胶原蛋白、硒、锌，河豚鱼皮含量更高，其不饱和脂肪酸含量超过20％，其中 DHA占15.36%，谷氨酸含量是鱼中之最。脂肪含量仅为0.26克。 河豚味甘，性温、有毒。能除风湿，补脾利湿。 1、河豚不能和鲑鱼一起吃，容易有生命危险; 2、食用河豚时，最好不要接触烟灰，否则会有中毒的现象出现。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺醋
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 3粒青花椒
- 5条大河豚
蔬菜类
- 1根葱
- 3片生姜
调味料
- 1勺糖
- 2克盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
急冻的河豚解冻
2
清洗干净。记得一定注意鱼皮部位，有很多小刺，注意别扎到，我被扎痛了
3
蛮大一条
4
光秃秃又肥嘟嘟的鱼儿🐟😂
5
姜蒜一大把，黄糖半块
6
沥干水备用
7
起锅热油爆香姜蒜，放鱼去煎至两面金黄再加水末过，大火烧开。加三汤匙蚝油和酱油，中火10分钟后再放鱼皮
8
烧至鱼肉稍微离骨
9
然后加入白籽鱼肝，因为嫩，容易碎不用煮太久
10
大火收汁，咕嘟咕嘟翻滚，尝试味道，加少许盐即可
11
肉肥美！汤汁鲜美，拌饭一流
12
看到没有，密集的刺，有点扎嘴😄
