柠檬戚风小蛋糕
简单
4人份
清清爽爽的柠檬味戚风真的很好吃~~
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食材清单
其他
- 20g玉米淀粉
- 25g白糖{加入蛋黄糊}
- 35ml牛奶
- 3个鸡蛋
- 40g低粉
- 40ml植物油
- 5ml柠檬汁
- 一小勺柠檬皮屑
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用两个干净无水无油的不锈钢盆将蛋白和蛋清分开
2
蛋白用电动打蛋器低速打至起鱼眼大小的泡，放入一半的白糖，转高速打两、三分钟，再放入剩下的白糖继续高速打至干性发泡。
3
用打蛋器将蛋黄打散，并加入白糖搅拌均匀；再加入鲜奶，接着加入植物油和柠檬汁搅拌均匀，和面粉混合成顺滑的面糊，最后加入柠檬皮屑搅拌均匀
4
将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。
5
最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀
6
装纸模中，约八分满
7
烤箱预热，180度，中层，20-25分钟
