草头面衣
简单
4人份
草头，又称金花菜，主要分布在长江中下游的江苏、浙江、上海一带。新鲜的草头吃法有很多：热炒，生煸，凉拌，还有就是摊面衣，每到立夏，草头面衣是必备单品。
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食材清单
其他
- 一小把草头
- 清水
- 色拉油
- 面粉
- 鸡蛋
调味料
- 盐
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.取一容器，倒入适量面粉，鸡蛋一个，盐少许，加适量清水调成糊状，静置5-10分钟；
2
2.此时将洗净的一小把草头，切细切碎，拌入面糊中调匀；
3
3.平底锅涮少许油（油不要多，不然面衣就不脆了），到七八成热时，舀一大勺面糊，转动平底锅使面糊均匀的摊开；轻轻转动面饼能移动就可以掂锅翻面了；
4
4.两面都凝结就可以出锅，成型，装盘！
5
掂锅翻面
